第三代功能性食品成為研究的重點(diǎn)。功效經(jīng)過動物和人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)，功能因子的結(jié)構(gòu)、作用機(jī)理清晰，含量明確，并且活性成分能夠在食品中保持生理活性的第三代功能性食品將受到消費(fèi)者的認(rèn)可，這類產(chǎn)品的開發(fā)將是今后功能性食品研究開發(fā)的重點(diǎn)方向。

充分利用傳統(tǒng)植物提取物資源。發(fā)揮中國藥食同源的優(yōu)勢，開發(fā)具有良好的藥食同源性的傳統(tǒng)植物，如銀杏紅景天、人參等，使這些功能效果得到大家廣泛認(rèn)可的資源正成為功能食品開發(fā)的原料來源，研究其中的功能因子，直接以這些原料開發(fā)功能性食品，或者提取其中的功能性成分，添加到其他食品中開發(fā)出新的功能性產(chǎn)品。

保健知識和健康理念宣傳成為重點(diǎn)。隨著保健品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展和成熟，產(chǎn)品銷售及消費(fèi)不再只靠廣告宣傳來吸引消費(fèi)者，而是更多的傳播保健知識和健康理念，讓消費(fèi)者通過自己獲得的保健知識去選擇適合的保健產(chǎn)品。中國功能糖城----禹城的一批功能性配料企業(yè)在這方面起到很好的示范帶動作用，尤其是功能糖的旗艦企業(yè)保齡寶生物股份有限公司建立了功能糖展示館，健康體驗(yàn)館等科普健康教育基地，以傳播健康知識為主要內(nèi)容，在引導(dǎo)消費(fèi)者正確、科學(xué)理解、應(yīng)用保健品方面發(fā)揮了良好作用。

管理更加規(guī)范化。政府監(jiān)管和行業(yè)自身的管理更加規(guī)范化。《食品安全法》《保健食品注冊管理辦法》等一系列重要的法規(guī)文件相繼頒布，中國政府對保健食品行業(yè)監(jiān)管逐漸加大；同時隨著行業(yè)自身的發(fā)展成熟，企業(yè)內(nèi)部自身也向規(guī)范化發(fā)展，將促進(jìn)整個行業(yè)越來越規(guī)范化。